Poudre de Houjicha – Thé vert torréfié – 50 g

Vous aimez le thé vert japonais ? Le Houjicha est un thé vert torréfié de couleur brun-rougeâtre. Tout d’abord, les meilleures feuilles sont cueillies (première récolte). Ensuite, les feuilles de thé sont cuites à la vapeur. Enfin, les feuilles et les tiges sont torréfiées dans un pot en porcelaine chauffé. Les feuilles passent alors du vert à une couleur brun-rouge chaude. Enfin, les feuilles torréfiées sont broyées en poudre de Houjicha.

Grâce à sa douceur et sa faible teneur en caféine, la poudre de Houjicha est un thé populaire à boire lors du repas du soir ou après. Bref, un thé délicieux et relaxant. Délicieux aussi en Houjicha Latte !

Caractéristiques Poudre de Houjicha – Hug the Tea
Pays d’origine : Japon
Récolte : première récolte – printemps
Certificat : Bio certifié
Cultivé au soleil
Torréfié et moulu
Sans caféine
Goût : noisette, malté, doux

Préparation de la poudre de Houjicha – Hug the Tea

• Quantité d’eau : 60 ml
• Température de l’eau : 80 °C
• Mettre 1 à 2 g de poudre de Houjicha (passée au tamis) dans un bol (idéal : bol à matcha)
• Verser 50 ml d’eau à 80 °C dessus
• Fouetter 15 secondes avec un fouet (idéal : fouet en bambou pour matcha)
  Astuce : Pour un Houjicha Latte (chaud ou glacé), ajoutez 100–150 ml de lait mousseux. Recette ici !

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