Ce délicieux Houjicha Latte, préparé avec de la poudre de houjicha, fait partie de notre menu automne/hiver. Il est très facile à réaliser à la maison – surtout si vous connaissez déjà le Matcha Latte. Il suffit de remplacer le matcha par du houjicha !
1 c. à café de poudre de houjicha (≈ 2 cuillères bambou)
50 ml d’eau à 80 °C
150 ml de lait (ex. Oatly Barista, soja, coco ou amande)
Optionnel : une pincée de sucre vanillé ou 1 c. à café de miel/agave/sirop d’érable
Pour iced : glaçons
Fouet à matcha (chasen)
Cuillère en bambou (chashaku)
Bol à matcha (chawan)
Mousseur à lait
Optionnel : petit tamis
Tasse ou verre
1. Préparer le houjicha
Tamiser ½ c. à café de houjicha (≈ 1–1,5 g) dans un bol pour éviter les grumeaux.
Ajouter environ 50 ml d’eau chaude (80 °C) et fouetter vigoureusement avec un chasen en mouvements rapides en “W” pendant environ 15 secondes jusqu’à obtenir une légère mousse brune.
2. Faire mousser le lait
Pour un latte chaud : faire mousser 150 ml de lait chaud.
Pour un latte glacé : faire mousser 150 ml de lait froid.
3. Assembler le latte
Chaud : verser le houjicha dans une tasse, sucrer si souhaité et ajouter le lait chaud.
Glacé : ajouter des glaçons dans un verre, verser le houjicha, sucrer si souhaité et ajouter le lait froid mousseux.
Savourez votre Houjicha Latte – chaud ou glacé ! Naturellement pauvre en caféine, parfait à tout moment de la journée, même le soir.
Looking for the perfect summer Matcha drink? Our World Cup Special Iced Orange Matcha combines vibrant ceremonial Matcha with tropical mango purée and a touch of strawberry purée for a naturally bright orange color.
Tools / Necessities:
Ingredients (for 1 serving):
Instructions:
Enjoy your Matcha Smoothiebowl – a refreshing, nutrient-packed breakfast full of flavor, vitamins, and natural energy!
Also available at our Matcha Bar in The Hague:
A refreshing blend of vibrant Matcha, homemade cherry purée, and creamy rose-infused pink milk served over ice. Finished with delicate dried rose petals for a floral, fruity summer twist.